A Cooperativa dos Agricultores Familiares e Remanescentes Quilombolas do Baixo São Francisco (Coafaq), de Penedo, vem ampliando sua produção e abrindo novos mercados graças a uma iguaria que ganhou espaço entre os consumidores alagoanos: os chips artesanais de macaxeira, preparados em tiras finas e crocantes nos sabores tradicional, apimentado, banana e batata-doce. 

A novidade fortaleceu o beneficiamento da raiz e mostrou o potencial do trabalho cooperado no território. 

A decisão buscou transformar a macaxeira em chips e aproveitar em 100% a produção da raiz, além de agregar valor ao que já faz parte do cotidiano das famílias agricultoras. O presidente da cooperativa, Wilames Tavares, explica que a iniciativa gerou resultados animadores.

“Queríamos garantir o aproveitamento total da macaxeira e criar um produto com a identidade do nosso povo. Os chips caíram no gosto do público nas feiras que participamos, gerando pedidos e aumentando a renda de quem está na produção.”, destaca Wilames.

Com atuação de beneficiamento artesanal que envolve agricultoras de grupo específico de mulheres, a Coafaq que ja trabalhava com frutas, verduras e legumes, passou a processar a raiz e consumir a sua própria produção.

O sucesso e a consolidação do Chip de Macaxeira tradicional e apimentado veio com a participação nas edições do Circuito Regional de Feiras da Agricultura Familiar e Economia Solidária, evento promovido pelo Governo de Alagoas, por meio da Seagri, em parceria com a Unicafes Alagoas.Para Wilames, a iniciativa ampliou ainda mais o alcance da iguaria e aproximou a cooperativa de novos clientes.

“As feiras são importantes porque colocam a gente frente a frente com quem consome. É onde mostramos nosso trabalho, trocamos ideias e fortalecemos o cooperativismo que sustenta tanta gente no interior”, afirma o presidente.