A tradição do sururu, considerado Patrimônio Imaterial de Alagoas e símbolo da cultura lagunar, ganhou um novo incentivo nesta quinta-feira (23) com o início de mais uma edição do projeto Sabores do Mundaú, no bairro do Vergel do Lago, em Maceió. A iniciativa oferece capacitação gratuita em gastronomia para mulheres da comunidade, aliando valorização cultural e geração de renda.

Promovido pela organização Mundaú Mundo e patrocinado pela Braskem, por meio da Lei de Incentivo à Cultura, o curso busca ampliar as oportunidades de qualificação profissional para moradores da região, tendo os mariscos como principal matéria-prima.

Na aula inaugural, as participantes conheceram a estrutura do projeto e iniciaram as atividades práticas na cozinha da instituição. Ao longo da formação, elas aprenderão diferentes técnicas de preparo de sururu e massunim, além de receitas que unem tradição e inovação, como croissant de massunim e rocambole de sururu.

Com carga horária de 30 horas, distribuídas em três encontros semanais, o curso é realizado em turmas de aproximadamente 20 alunas. Ao final das atividades, todas recebem certificado de conclusão.

Entre as participantes está Marquescielly Brito, de 36 anos, que voltou ao projeto em busca de uma alternativa para conciliar trabalho e os cuidados com a filha.

“Um dos motivos que me fez entrar no projeto é que eu sou mãe atípica, eu tive que pedir demissão do trabalho para acompanhar minha filha na terapia e na rotina dela. Eu tinha a minha independência financeira e senti falta. Então, eu pensei, vou entrar no curso, vou aprender e vou poder trabalhar de casa, porque eu posso participar da rotina da minha filha e posso vender meus salgados, meus doces, que eu pretendo fazer. Além disso, o projeto ajuda na cultura da nossa comunidade”, relatou.

Desde a criação da iniciativa, mais de 100 mulheres do Vergel do Lago já foram capacitadas. Para o presidente da Mundaú Mundo, Carlos Jorge, o projeto amplia as possibilidades de autonomia financeira das participantes.

“O projeto amplia as possibilidades de transformação dessas pessoas atendidas, que muitas vezes dependem exclusivamente da extração do sururu e agora poderão diversificar sua renda. Então é uma oportunidade, de fato, de promover a emancipação social. O curso também possibilita o aperfeiçoamento dos talentos, a vocação dessas mulheres, e até de aprimorar as habilidades daquelas que já trabalhavam em algum nível com a gastronomia”, afirmou.

Representando a Braskem, a analista de Relações Institucionais Régia Melo destacou que a iniciativa está alinhada às ações sociais desenvolvidas pela empresa na capital.

“Essa iniciativa está muito conectada às nossas diretrizes para atuação em projetos sociais. Ela é desenvolvida em um território que é vizinho das nossas operações aqui em Maceió, é focada em desenvolvimento local e na capacitação profissional de mulheres. A edição anterior foi um sucesso e temos convicção que essa turma também vai trazer grandes oportunidades gerando renda para a comunidade local”, destacou.

*Informações de Assessoria