O 7º Concurso de Merendeiras de Alagoas foi marcado por histórias de superação, emoção e reconhecimento ao trabalho das profissionais que tornam a alimentação escolar um ato de cuidado e transformação. Um dos destaques foi a trajetória de Edjane da Silva, de Limoeiro de Anadia, que conquistou o segundo lugar com o prato risoto dourado com estrogonofe ao molho de biomassa.

Na infância, Edjane ia à escola apenas para ter o que comer. Hoje, é ela quem prepara as refeições dos alunos. “Hoje, vejo que aquele sonho de menina que ia pra escola só pra comer virou a minha missão: preparar com amor a merenda das nossas crianças e mostrar que é possível transformar realidades por meio da alimentação escolar”, conta emocionada.

Ao participar do concurso, Edjane testou a receita com os próprios alunos, que foram seus primeiros jurados. “Elaborei esse prato pensando especialmente nas crianças. Meu desejo era que ele entrasse no cardápio escolar como uma opção nutritiva e gostosa. Os meus alunos aprovaram e isso pra mim não tem preço”, afirmou.

Mesmo sem o primeiro lugar, a conquista teve um sabor especial. “Hoje, estar de volta àquela escola, mas agora cozinhando para as crianças, é uma realização. O resultado foi ótimo, principalmente porque o prato foi inserido oficialmente no cardápio escolar das escolas de Limoeiro de Anadia”, celebrou.

A grande vencedora da edição foi Andréa Maria, de Girau do Ponciano, com o prato macarrão de macaxeira com almôndegas de carne de bode. “A ideia do prato é minha, porque sou intolerante tanto a glúten quanto a lactose. Como gosto muito de massas, criei essa receita”, explicou Andréa. Na edição anterior, ela havia ficado em terceiro lugar com a moqueca de tilápia com farofa de amendoim.

O terceiro lugar ficou com Janaína Venâncio, de Atalaia, que apresentou o pirão de macaxeira ralada com chambaril. “Sabemos que o Programa Nacional de Alimentação Escolar é o único que consegue atingir praticamente 100% dos alunos. E, em muitas escolas, é a única refeição do dia. É muito satisfatório ouvir um aluno dizer: ‘Tia Jana, a merenda da senhora é maravilhosa’”, disse.

A novidade deste ano foi a Categoria Doce, vencida por Marciana Rosa, de Campo Alegre, com o bolo de coco com geleia de casca de fruta, uma sobremesa sem adição de açúcar que surpreendeu os jurados.

No total, nove merendeiras participaram da etapa estadual, com premiações de R$ 5.000 para o 1º lugar, R$ 3.000 para o 2º e R$ 2.500 para o 3º, além de um prêmio adicional de R$ 5.000 para a nutricionista da vencedora.

O concurso é uma iniciativa do Sebrae Alagoas, em parceria com o Senac e o Senar, e busca valorizar a alimentação escolar, promover o uso de produtos da agricultura familiar e fortalecer o vínculo entre escolas e produtores locais. “Quando a merendeira transforma um produto da agricultura familiar em um prato saboroso, ela dá visibilidade a quem produz e mostra o poder que a alimentação tem de transformar territórios”, destacou Íria Almeida, gerente do Sebrae Alagoas.

*Com informações da Assessoria