Os dias 1 a 5 de julho marcaram a sexta semana consecutiva de baixa nos valores do UHT. Nesse período a cotação média do deivado foi de R$ 2,3633/litro, baixa de 1,71% frente à semana anterior. O queijo muçarela, por sua vez, no mesmo período caiu leve 0,19%, com média de R$ 17,7071/kg.

De acordo com colaboradores do Cepea, essa queda se deve ao mercado enfraquecido de ambos os produtos, o que aumentou o volume estocado. Assim, alguns laticínios diminuíram suas produções.

As próximas semanas não devem ter aumento nos valores, devido ao começo das férias escolares, que diminui o consumo de derivados.