As cervejas artesanais podem chegar a 2,9% da fatia de mercado do Nordeste em cinco anos. A estimativa é da Abracerva, Associação Brasileira de Cervejas Artesanais. Pode parecer pouco, mas em termos absolutos, para um país que ocupa o terceiro lugar em consumo de cerveja no mundo, com 14,1 bilhões de litros só em 2020, 2,9% é uma projeção grandiosa. Nos Estados Unidos, primeiro do ranking, a cerveja artesanal já representa 12,3% do mercado cervejeiro. No Brasil, especialistas estimam entre 2 a 3% do mercado, mas a tendência é de crescimento. Até o ano passado, o número de microcervejarias registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) somava 1.383 – um aumento de 14,4% em relação a 2019.

O Nordeste, com sua vocação para o turismo e com sol durante todo o ano, tem tudo para ser um polo de microcervejarias. Outro fator que favorece a região é a diversidade de frutas, insumo importante no segmento de cerveja artesanal. Os estados com maior crescimento no número de cervejarias em 2020, segundo o MAPA, foram Piauí, com 200%, e Paraíba, com alta de 60%. E Salvador, que já é líder no consumo de cerveja no país, possui inclusive um programa do Sebrae-BA, o Cervejas & Negócios, para atração de investimentos.

“Tudo começou em 2018, quando um grupo de cinco empresários veio até o Sebrae para entender como poderíamos ajudá-los. Passamos a estudar esse mercado e perceber seu grande potencial para o desenvolvimento local, geração de emprego, atração de investidores, além de incremento do turismo”, conta Edicarlos Moreira, coordenador do programa no Sebrae-BA.

Desde então, os empreendedores recebem subsídios para consultorias especializadas, pesquisa, viagens de benchmark para o festival da Cerveja em Blumenau (um polo de inovação), onde têm contato com fornecedores de equipamentos e insumos. O Sebrae-BA também abriu um canal de diálogo com o governo municipal para alteração da legislação, uma vez que o plano diretor de Salvador proibia a implantação de plantas fabris no centro urbano da cidade. Até o final do ano, a região metropolitana de Salvador deverá contar com 29 microcervejarias.

O evento Beba Local Bahia foi uma outra iniciativa de empresários para levantar a cultura cervejeira na cidade. Realizado em 2019 no Museu do Ritmo, em Salvador, com bandas locais, DJs e palestras do Sebrae-BA, o evento reuniu 11 microcervejarias. A ArtMalte, no bairro boêmio do rio Vermelho, onde o apreciador de cerveja pode conhecer a instalação fabril dentro do próprio bar-restaurante, é um dos empreendimentos de destaque nos projetos apoiados pelo programa.

“Com a pandemia, tivemos o papel de colocar esses empresários no universo do delivery para resistir à crise em função do distanciamento social. Também criamos um consultório financeiro para apoiá-los na negociação de dívidas e gestão de negócios”, conta Edicarlos.

Aumento de consumo

As vendas de cerveja no Brasil cresceram 5,3% em 2020 frente a 2019, na contramão da economia e do mercado global, segundo levantamento da Euromonitor. O percentual de brasileiros com mais de 18 anos que consumiu cerveja em casa atingiu marca recorde de 68,6%, de acordo também com dados da Kantar.

O faturamento das cervejas consideradas premium – considerada a pontepara o consumo de artesanais – cresceu 85% entre 2015 e 2020, para R$ 52 bilhões. A expectativa da Euromonitor é que esse número cresça mais 53,9% até 2025 e alcance faturamento de R$ 80,2 bilhões.