A merendeira Ivonete da Silva, da Escola Municipal Jaime Amorim Miranda, venceu a etapa municipal do Concurso de Merendeiras do Sebrae, realizada no sábado (26), no Gigantinhos de Ipioca, em Maceió.

A competição reuniu três profissionais da Rede Municipal de Ensino. Ivonete conquistou o primeiro lugar com um risoto de abóbora com frango, preparado com ingredientes da agricultura familiar e aproveitamento integral da abóbora, incluindo casca, sementes e a polpa.

O concurso é promovido pelo Sebrae Alagoas em parceria com o Senac e prefeituras e busca valorizar as merendeiras e incentivar o uso de produtos da agricultura familiar na alimentação escolar.

“Eu quis fazer uma receita que fosse viável para a merenda escolar, então fiz uma receita mais barata.”

Além do risoto, foram apresentadas outras duas preparações: picadinho de escondidinho de banana-da-terra e couve-da-terra e polenta recheada com alcatra e entrecasca de melancia. As receitas foram avaliadas por estudantes, uma analista de Gastronomia do Senac e uma nutricionista.

A vencedora recebeu R$ 500 e um kit de cozinha. Antes da competição, as merendeiras também passaram por capacitações sobre boas práticas, técnicas culinárias, aproveitamento integral dos alimentos e normas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Para Ivonete, o trabalho vai além da preparação das refeições e envolve o cuidado com os estudantes.

“Eu cozinho com amor, com gosto. Eu digo para os meninos da escola que meus filhos foram alunos da escola municipal, então trabalho para eles como se fossem meus filhos. Eu faço o máximo possível.”

A profissional reforça que a experiência dá o significado do serviço realizado diariamente nas cozinhas das escolas.

“Eu sei que não é fácil, é um trabalho árduo, mas é uma coisa que a gente tem que fazer, aproveitando o máximo possível dos alimentos e colocando o nosso carinho. Trabalhando com amor. A cozinha é amor.”

*Informações de Assessoria Semed