Símbolo da gastronomia alagoana, o queijo brazulaque ganhou novos caminhos e contornos para ser reconhecido nacionalmente. Nessa terça-feira (8), integrantes do Consórcio Intermunicipal do Agreste Alagoano (Conagreste) promoveram uma reunião para discutir a implantação do Selo Arte, certificação que pode abrir novos mercados para produtos artesanais de origem animal, entre eles o Brazulaque.

O Selo Arte permite que esses alimentos, que estejam dentro das exigências sanitárias, sejam comercializados em todo o território nacional, e não apenas em Alagoas.

Segundo o Conagreste, a certificação do Brazulaque pode ampliar mercados, valorizar a tradição, a identidade e os saberes da produção artesanal alagoana, criando novas oportunidades para os produtores e levando o sabor de Alagoas para ainda mais consumidores.

O encontro também contou com a presença de representantes do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), do Sebrae Alagoas, do Instituto Federal de Alagoas (Ifal), da Embrapa e de produtores locais.

“Realizamos uma reunião com o MAPA, Sebrae e produtores de queijo da nossa região, aqui do Agreste de Alagoas, para dar início à concessão do Selo Arte. Aqui em nosso estado tem o Brazulaque, que ainda não é reconhecido pelo selo, uma certificação dada aos produtos produzidos de forma artesanal. O objetivo da nossa reunião foi traçar todos os caminhos para regularizar o produto e conseguirmos a certificação”, disse Caroline Fleury, que participou da reunião.