Tradicionalmente, entre 30% e 35% do café produzido no Brasil é classificado como premium, atendendo a rigorosos critérios de qualidade superior. No entanto, neste ano, chuvas intensas registradas em junho e julho — até cinco vezes acima do normal — reduziram essa fatia para apenas 10% a 15%, segundo produtores ouvidos pela Bloomberg.

A quantidade de cerejas de café que caíram prematuramente devido ao excesso de chuva e perderam qualidade no solo úmido saltou dos habituais 5% a 7% para cerca de 20% em 2024.

Além disso, uma segunda onda de chuvas ocorreu justamente durante o período de seca ideal para o café, interrompendo processos essenciais e prejudicando o sabor de muitos grãos.

Com isso, enquanto o consumidor comum pode esperar preços mais baixos devido ao aumento da colheita total, os apreciadores de cafés premium brasileiros já se preparam para novos aumentos nos preços dos grãos especiais.

Por Sputnik Brasil