O consumo de ovos no Brasil atingiu níveis recordes e vem acelerando mudanças na cadeia produtiva da avicultura de postura. Impulsionado pelo reconhecimento do valor nutricional do alimento, pelo aumento da demanda e pela adoção de novas tecnologias, o setor vive um momento de expansão e modernização.

Diante desse cenário, especialistas e representantes da cadeia produtiva participam, nos dias 20 e 21 de maio, em Recife, do Simpósio de Inovações na Produção de Ovos Comerciais, promovido pela Fundação de Apoio à Ciência e Tecnologia Animal.

Entre os assuntos debatidos durante o encontro estarão o crescimento da demanda por ovos comerciais no Brasil e no mercado internacional, além das perspectivas para a produção nos próximos anos. O presidente do Instituto Ovos Brasil, Edival Veras, apresentará um comparativo entre o Brasil e outros países produtores, destacando a evolução do consumo do alimento entre os brasileiros nas últimas décadas.

“Há cerca de 15 anos, o brasileiro consumia aproximadamente 120 ovos por pessoa ao ano e atualmente esse número está em 288 ovos per capita, de acordo com a ABPA [Associação Brasileira de Proteína Animal]”, afirma.

Segundo Veras, o aumento do consumo reforça a importância estratégica da avicultura de postura no fornecimento de proteína acessível e nutritiva para a população.

“A produção nacional vem acompanhando essa demanda de forma responsável, enquanto o Instituto Ovos Brasil trabalha para mostrar ao consumidor todos os benefícios do consumo de ovos. Trata-se de um alimento completo e muito importante para a saúde”, destaca o presidente da entidade.

*Com informações da Facta